Pubblicati da mareaviva

Ostriche: le regine del mare

Esistono tantissimi tipi di ostriche, appartenenti a generi diversi e allevati in zone differenti. Come i vigneti hanno i terroir le ostriche hanno i merroir. Stesse specie possono avere aspetto e sapori completamente diversi in base ai nutrienti e alla densità di questi ultimi nell’acqua. Il mondo delle ostriche è affascinante ma complesso, ma con […]

Degustazione del cotto? Dal 1° Giugno si parte!

Habemus Datam. Finalmente è ufficiale, da giovedì 1° Giugno potete venire a degustare anche il cotto. MarèaViva CTA Pesca non smette mai di sorprenderti! Vieni a scoprirci e prenotare la tua degustazione su www.mareaviva.it posti sempre limitati. Se ancora non ci conosci scoprici e prenota la tua degustazione sul nostro sito oppure chiamaci al 3669044937

[SECONDO] Cannolicchi gratinati

CANNOLICCHI GRATINATI Ingredienti 500 g di cannolicchi CTA PESCA Prezzemolo 1 spicchio d’aglio Mollica di pane q.b. Sale e peperoncino q.b. Vino bianco q,b I cannolicchi gratinati al forno si preparano prima lasciando prima spurgare i molluschi in acqua salata e poi estraendoli dal guscio eliminando le interiora e cuocendoli poi al forno ricoperti da pangrattato […]

[PRIMO] Linguine allo scoglio al cartoccio

Ricetta Linguine allo scoglio al cartoccio  Ingredienti 500 g di cozze CTA Pesca 500 g di vongole CTA Pesca 500 g di scampi CTA Pesca 200 g di calamari CTA Pesca 4 pomodori maturi Prezzemolo 1 spicchio di aglio 400 g di linguine Olio extravergine di oliva Pepe e sale q.b Le linguine al cartoccio sono un piatto pratico […]

[Antipasto] Percebes nell’orto

Ingredienti >percebes CTA PESCA, 200 gr. >prezzemolo, 100 gr. >zucchina, 100 gr. >pomodorini, 100 gr. >cetriolo, 100 gr. >olio sale, qb >pane raffermo, 100g >aglio, 1 spicchio >sale, qb PREPARAZIONE 45 Minuti 1 Cuocere i percebes in forno o a vapore per 3/4 minuti. Pulire e togliere eventuali semi da tutte le verdure. Tagliare le verdure […]

Conoscete i percebes?

Avete mai sentito parlare di percebes? Forse sì se siete stati in vacanza in Galizia o nella zona settentrionale del Portogallo: proprio dalle loro scogliere arrivano questi piccoli crostacei dall’aspetto decisamente particolare. Sono lunghi pochi centimetri e hanno una specie di unghia con cui catturano il nutrimento, ovvero il plancton. Potrebbero fare bella mostra su una […]

Cozze CTA Pesca con tartufo

Cozze CTA Pesca con tartufo Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze CTA Pesca 50 grammi di cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco 80 grammi di tartufo nero 300 grammi di maionese 200 grammi di patate tagliate a piccoli cubetti Insalata valeriana Olio di oliva Procedimento: Pulire le cozze e versarle in una […]

Una delegazione dei paesi Africani in visita presso i nostri stabilimenti

Si è concluso a Mazara del Vallo Blue Sea Land-Expo internazionale dei Distretti Agroalimentari del Mediterraneo, Africa e Medioriente promosso dal Distretto della Pesca e Crescita Blu in collaborazione con la Regione Siciliana, col patrocinio di Ministero degli Esteri, Ministero delle Politiche Agro-alimentari e Forestali, Ministero dello Sviluppo Economico. Nel corso di Blue Sea Land, […]

Anisakis nelle ostriche? IMPOSSIBILE!

L’anisakis è un problema che ormai conoscono in tantissimi, ed è normale che moltissime persone siano informate solo superficialmente, parzialmente o in modo scorretto. Questo ha comportato la diffusione di informazioni errate, molto spesso a scopo strumentale (per esempio, per scoraggiare il consumo di prodotti di origine animale). Un esempio? La diffusione del video in […]