“Un saper fare paziente e magistrale che diventa un lusso per gli occhi e per il palato”

… così si presenta la Cavalier Caviar Club, la nuova linea di prodotto che da martedì 13 dicembre saranno disponibili presso CTA Pesca Marea Viva.

Il Dna da allevatore e l’expertise maturata nella cura e nella lavorazione del caviale, fanno di Cavalier un protagonista d’eccellenza, di maestria e artigianalità, nella selezione e trasformazione delle migliori materie prime. Rispettoso dei tempi naturali, per offrire sempre i migliori prodotti, alla costante ricerca di una cultura gastronomica di alto livello. Solo le vere eccellenze e i più raffinati palati contemporanei fanno parte del Cavalier Caviar Club.

Nel dettaglio saranno disponibili:

CREMA DI BURRO AL CAVIALE

CREMA DI BURRO AL CAVIALE

Una ricetta originale e versatile per un tocco unico nelle diverse preparazioni: sul pane e crostini, per insaporire il pesce e le verdure cotte, per la mantecatura di paste e risotti.

RAVIOLI DI STORIONE E CAVIALE

RAVIOLI DI STORIONE E CAVIALE

Una ricetta originale in cui la sfoglia ruvida e sottile accoglie la carne bianca dello storione e le perle nere del caviale Cavalier.

SALMONE NORVEGESE

SALMONE NORVEGESE

Un pesce nobile, tipico dei mari freddi del Nord, che si contraddistingue per lo straordinario viaggio che compie.
Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Cavalier nella selezione del miglior salmone norvegese, salato leggermente a secco.
Il sapore è caratteristico e si possono cogliere delle piacevoli nuance di affumicatura tipiche del legno di faggio; organoletticamente, la carne si presenta abbastanza consistente.

SALMONE RED KING

SALMONE RED KING

Salmone Red King selezionato e affumicato su legni di faggio.
Un pesce nobile, originario delle coste del Pacifico e allevato in fredde e limpide acque per quasi tre anni.
Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Cavalier nella selezione del miglior Salmone Red King, salato leggermente a secco e affumicato lentamente con pregiati legni di faggio.
La carne del Red King con colori tenui tendenti al rosa/arancione, ha un sapore estremamente delicato e a livello organolettico presenta la “burrosità” tipica del Re dei Salmoni.

SALMONE SCOZZESE

SALMONE SCOZZESE

Un pesce nobile, tipico dei mari freddi del Nord, che si contraddistingue per lo straordinario viaggio che compie.
Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Cavalier nella selezione del miglior salmone scozzese, salato leggermente a secco e affumicato lentamente con pregiati legni di faggio.
Il sapore è delicato e a livello organolettico la carne, avente tipiche striature marcate tendenti al rosa chiaro, è lievemente consistente.

PESCE SPADA

PESCE SPADA

Il pesce per antonomasia, pregiato a tavola, maestoso e temibile in acqua. La sua pesca, per le carni delicate, era conosciuta e praticata già dagli antichi greci.
Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Cavalier nella selezione del miglior pesce spada, ottenuto dalla lavorazione della carne di qualità “sashimi”, delicatamente affumicato con pregiati legni  di faggio.
L’inconfondibile fragranza e la gustosità lo rendono protagonista della tua tavola, straordinario testimone di momenti magici e memorabili.

STORIONE

STORIONE

Un pesce antico e maestoso delle cui origini si narra sin dalla notte dei tempi.
Noto come il “pesce del caviale” ha saputo deliziare i banchetti dei nostri avi romani e i palati più esigenti dei nobili di tutta Europa.
Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Cavalier nel selezionare il migliore storione, le cui carni magre dal bassissimo contenuto di grassi e dalle elevate proprietà nutritive lo rendono protagonista a tavola e straordinario testimone di momenti magici e memorabili.

TONNO PINNE GIALLE

TONNO PINNE GIALLE

Un pesce antico che ha rappresentato per secoli una delle maggiori fonti di ricchezza per tutte le popolazioni del mediterraneo.
Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Cavalier nella selezione del miglior tonno, affumicato delicatamente con pregiati legni di faggio così da renderlo ideale per superbi e gustosi antipasti.
Il tonno Cavalier diventa il protagonista della tua tavola, straordinario testimone di momenti magici e memorabili.

Se siete amanti del buon cibo non vi resta che venire da CTA Pesca MareaViva e gustarli tutti.